MilchPQV
Verordnung über Qualitätsanforderungen an Milchprodukte 2 (MilchPQV)
- Verordnung über Qualitätsanforderungen an Milchprodukte2 (Milchproduktqualitätsverordnung - MilchPQV)
- Inhaltsübersicht
- Abschnitt 1
- Allgemeine Vorschriften
- § 1 Zweck
- § 2 Anwendungsbereich
- § 3 Begriffsbestimmungen
- § 4 Besondere Kennzeichnungsvorschriften
- § 5 Vorrang des Milchproduktrechts der Europäischen Union
- § 6 Verwendbare technologische Verfahren zur Änderung des Gehaltes an Milchbestandteilen
- § 7 Höchstgehalte im Enderzeugnis
- Abschnitt 2
- Wärmebehandelte Konsummilch und wärmebehandelte Milch anderer Tierarten
- § 8 Anforderungen an die Herstellung und Kennzeichnung
- § 9 Kennzeichnung bezüglich der Wärmebehandlung
- § 10 Kennzeichnung bezüglich des Fettgehaltes
- § 11 Wärmebehandelte Milch anderer Tierarten
- Abschnitt 3
- Butter und bestimmte andere Milchstreichfette
- Unterabschnitt 1
- Anforderungen an die Herstellung
- § 12 Butter und bestimmte andere Milchstreichfette
- § 13 Buttersorten
- § 14 Weitere bei Buttersorten verwendbare Lebensmittel und Stoffe
- § 15 Markenbutter
- § 16 Zusatz von Vitamin A und Vitamin D zu bestimmten anderen Milchstreichfetten
- Unterabschnitt 2
- Anforderungen an die Kennzeichnung
- § 17 Allgemeine Anforderungen
- § 18 Kennzeichnung als Markenbutter
- § 19 Gütezeichen bei Markenbutter
- Unterabschnitt 3
- Genehmigung zur Herstellung und Kontrolle bezüglich Markenbutter
- § 20 Genehmigung
- § 21 Prüfung
- § 22 Ausweitung der Prüfung
- § 23 Übertragung von Prüfaufgaben
- § 24 Buttersachverständige
- § 25 Widerruf, Wiedererteilung und Erlöschen der Genehmigung
- Abschnitt 4
- Käse und Erzeugnisse aus Käse
- Unterabschnitt 1
- Anforderungen an die Herstellung
- § 26 Käse
- § 27 Käsereimilch
- § 28 Weitere bei der Herstellung von Käse verwendbare Lebensmittel und Stoffe
- § 29 Käsegruppen
- § 30 Sauermilchquark
- § 31 Käsearten
- § 32 Käsestandardsorten bei Käsegruppen
- § 33 Käsestandardsorten bei Käsearten
- § 34 Erzeugnisse aus Käse
- § 35 Weitere bei Erzeugnissen aus Käse verwendbare Lebensmittel und Stoffe
- § 36 Fettgehaltsstufen von Käse und Erzeugnissen aus Käse
- Unterabschnitt 2
- Anforderungen an die Kennzeichnung
- § 37 Allgemeine Anforderungen bei Käse
- § 38 Besondere Anforderungen bei Käse in geriebenem, geraspeltem, gestifteltem, gewürfeltem oder gehobeltem Zustand
- § 39 Allgemeine Anforderungen bei Erzeugnissen aus Käse
- § 40 Besondere Anforderungen bei Erzeugnissen aus Käse
- § 41 Angabe einer Wärmebehandlung, des Wassergehaltes und einer Umhüllung durch Lebensmittel; Kleinstverpackungen
- § 42 Angabe des Fettgehaltes
- Abschnitt 5
- Eingedickte Milch und Trockenmilch
- Unterabschnitt 1
- Anforderungen an die Herstellung
- § 43 Allgemeine Anforderungen
- § 44 Haltbarmachung
- § 45 Weitere bei eingedickter Milch und Trockenmilch verwendbare Lebensmittel und Stoffe
- § 46 Analysemethoden
- Unterabschnitt 2
- Anforderungen an die Kennzeichnung
- § 47 Allgemeine Anforderungen
- § 48 Angabe des Milchfettgehaltes; Empfehlungen für das Verdünnungs- oder Rekonstitutionsverfahren; Hinweis betreffend Säuglinge
- Abschnitt 6
- Weitere Milcherzeugnisse
- Unterabschnitt 1
- Anforderungen an die Herstellung
- § 49 Allgemeine Anforderungen
- § 50 Weitere verwendbare Lebensmittel und Stoffe
- § 51 Zusatz von Vitaminen und Mineralstoffen
- Unterabschnitt 2
- Anforderungen an die Kennzeichnung
- § 52 Allgemeine Anforderungen
- § 53 Kennzeichnung bezüglich der Wärmebehandlung
- § 54 Kennzeichnung bezüglich des Fettgehaltes
- § 55 Empfehlungen für das Verdünnungs- oder Rekonstitutionsverfahren
- Abschnitt 7
- Allgemeine Bestimmungen zur Kennzeichnung von Milchprodukten
- § 56 Kennzeichnung mit der Tierart
- § 57 Kennzeichnung im Falle einer Wärmebehandlung
- § 58 Kennzeichnung mit dem Hinweis „laktosefrei“
- § 59 Kennzeichnung mit dem Hinweis „frisch“
- § 60 Kennzeichnung gegenüber Endverbrauchern und Unternehmen
- § 61 Art und Weise der Kennzeichnung
- Abschnitt 8
- Im Ausland hergestellte Milchprodukte
- § 62 Kennzeichnung
- § 63 Markenbutter
- Abschnitt 9
- Ordnungswidrigkeiten
- § 64 Ordnungswidrigkeiten
- Abschnitt 10
- Länderzuständigkeiten und Länderbefugnisse
- § 65 Länderzuständigkeiten
- § 66 Länderbefugnisse, Übertragung der Verordnungsermächtigung
- Abschnitt 11
- Schlussbestimmungen
- § 67 Übergangsbestimmungen
- Anlage 1 (zu den §§ 15, 21, 24, 25, 64 und 66) Prüfung von Markenbutter
- Anlage 2 (zu § 19 Absatz 1) Gütezeichen bei Markenbutter
- Anlage 3 (zu § 63 Absatz 2) Bescheinigung bei ausländischer Markenbutter
- Anlage 4 (zu den §§ 32 und 33 sowie 41, 42) Käsestandardsorten
- Anlage 5 (zu § 34 Nummer 1 bis 3) Mindestgehalte an Trockenmasse bei Schmelzkäse, Schmelzkäsezubereitungen und Kochkäse
- Anlage 6 (zu § 3 Absatz 1 Nummer 28 bis 30 sowie den §§ 43 und 47) Eingedickte Milch und Trockenmilch
- Anlage 7 (zu § 46) Analysemethoden bei eingedickter Milch und Trockenmilch
- Anlage 8 (zu § 49, § 50 Absatz 2 und 3, den §§ 52 und 53 sowie § 54 Absatz 1 und § 59 Absatz 4) Weitere Milcherzeugnisse
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